Gorditas de camarón con queso
Por:
Cocina Vital
13 Ago 2020
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Unas gorditas rellenas de camarón son lo mejor que le pudo pasar a los mariscos ¡Toda una delicia! En Tabasco es un clásico conocido como tortilla asadero.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 kg de Masa para tortillas
- 1 cucharadita de Polvo para hornear
- Agua cantidad suficiente
- 1/2 kg de Camarón medianos, limpios
- 1/2 Cebolla picada
- 2 dientes de Ajos picados
- 1/2 kg de Queso Oaxaca deshebrado
- 1/2 litro de Aceite
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 taza de Lechuga fileteada
- 1 Zanahoria rallada
- 1 taza de Salsa Verde
Procedimiento
- MEZCLA la masa con el polvo de hornear y la sal.
- AMASA y vierte agua poco a poco hasta que esté húmeda.
- FORMA una bola grande y coloca sobre un plástico.
- APLANA con las palmas de las manos para formar una gordita gruesa.
- CUECE en un comal a fuego medio hasta que se infle.
- ACITRONA la cebolla y el ajo. Añade los camarones y salpimienta.
- COCINA por 5 minutos hasta que se reduzca el líquido. Deja enfriar.
- ABRE la gordita y rellena con los camarones y el queso deshebrado.
- CIERRA y fríe en el aceite caliente. Escurre en papel absorbente.
- DECORA con la lechuga y la zanahoria. Corta en cuarto y acompaña con la salsa.
Para el relleno
