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Pan Casero

Errores que debes evitar al hacer pan de muerto para que queden esponjosos

Por: Alfredo Guzmán 30 Sep 2020

Aquí te decimos los errores que cometes al preparar pan de muerto y cómo puedes evitarlos.


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Errores que debes evitar al hacer pan de muerto para que queden esponjosos

Cada noviembre nos deleitamos con un delicioso pan de muerto, uno de los panes mexicanos más esperados en esta temporada del año. Sin embargo, para evitar problemas en la receta y los ingredientes, aquí te decimos los 3 errores más comunes al hacer pan de muerto y cómo evitarlos para crear un pan perfecto.

errores pan de muerto

foto: Flickr

1. Demasiada Levadura

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Una de las fallas más comunes al hacer pan de muerto se ubica en los ingredientes y la cantidad de cada uno. Como muchas recetas de repostería, es muy importante cuidar la cantidad de levadura qué se agrega y más cuidado en CÓMO. Antes de mezclarla con la harina, debes combinar o alimentar la levadura con agua o leche tibia, con el objetivo de que el ingredientes trabaje desde antes de agregarla a la mezcla y así tener un resultado más esponjoso y delicioso.

2. Agregar mal la mantequilla

Otro de los errores al preparar pan de muerto se enfoca en la mantequilla que se debe agregar en dos ocasiones: primero cuando se forma la masa; y segundo, cuando el pan sale del horno para adherir la azúcar.

Toma en cuenta que debes tener mucha paciencia para agregar la mantequilla a la masa, ya que se puede volver pegajosa y la solución errónea que muchos aplican es agregar más harina. Se recomienda amasar bien la mezcla hasta que se esté uniforme y lista para crear los panes.

errores pan de muerto

foto: Flickr

3. Hornear sin tiempo

Se conoce que el tiempo y la paciencia son elementos necesarios a la hora de cocinar y para lograr un pan suave por dentro y crujiente por fuera, se debe cuidar el horno. Muchos prenden el horno cuando ya quieren cocinar y no lo precalientan. El secreto para crear vapor en el horno es muy fácil, coloca una charola para horno en la rejilla inferior y agrega agua hasta el borde. Este tip creará vapor y lograrás un pan de muerto perfecto.

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