Nunca debes lavar frutas y verduras con jabón de trastes, según expertos

Lavar frutas y verduras antes de consumirlas parece una acción básica y automática. Sin embargo, la forma en la que se realiza este paso tan cotidiano puede marcar una gran diferencia en la salud. Aunque muchas personas creen que usar jabón de trastes es sinónimo de mayor limpieza, expertos en seguridad alimentaria advierten que esta práctica no solo es innecesaria, sino potencialmente dañina. Además, conoce 3 formas caseras de desinfectar los alimentos, frutas y verduras.

La mayoría de las frutas y verduras que se compran en el supermercado, el tianguis o el mercado han pasado por un largo recorrido antes de llegar a casa. Desde el campo hasta los centros de distribución, estos alimentos pueden entrar en contacto con tierra, agua contaminada, superficies sucias y múltiples manos. Por esa razón, sí es indispensable lavarlos. El problema surge cuando se utilizan productos que no están diseñados para ese fin.

Lavar frutas y verduras antes de consumirlas es indispensable para eliminar suciedad y reducir bacterias. Foto: Archivo

¿Se deben lavar las frutas y verduras?

La respuesta es clara: sí. Durante su cultivo, las frutas y verduras pueden contaminarse con bacterias presentes en el suelo o el agua. Posteriormente, también pueden exponerse a microorganismos durante el almacenamiento, transporte o manipulación. De acuerdo con organismos internacionales de salud alimentaria, incluso productos que aparentan estar limpios pueden contener bacterias responsables de enfermedades gastrointestinales.

Esto es especialmente importante en alimentos que se consumen crudos o con una cocción mínima, como hojas verdes, fresas, espinaca o brotes, que han sido señalados como posibles portadores de bacterias causantes de enfermedades transmitidas por alimentos.

Usar jabón de trastes en frutas y verduras no es seguro, ya que contiene químicos no aptos para consumo. Los residuos de detergente pueden ser absorbidos por alimentos porosos y causar malestar gastrointestinal. Foto: Archivo

Por qué nunca debes lavar frutas y verduras con jabón de trastes

Aquí es donde entra uno de los errores más comunes. Lavar frutas y verduras con jabón de trastes no es recomendable bajo ninguna circunstancia. Aunque estos detergentes están formulados para eliminar grasa y restos de comida en utensilios de cocina, contienen químicos, fragancias y colorantes que no están diseñados para el consumo humano.

Muchas frutas y verduras tienen superficies porosas que pueden absorber residuos del detergente, incluso después de un enjuague prolongado. Esto puede provocar irritación gastrointestinal, malestar estomacal, alteración del sabor de los alimentos e incluso afectar el sistema digestivo, según señalan fabricantes de productos ecológicos y expertos en alimentos.

Además, el uso de jabón puede dejar residuos invisibles que aceleran el deterioro de los alimentos, provocando que se marchiten o se descompongan más rápido. Por ello, los propios fabricantes de detergentes recomiendan limitar su uso exclusivamente al lavado de trastes.

El jabón de trastes también puede alterar el sabor y acelerar el deterioro de frutas y verduras. Expertos recomiendan limitar el uso del detergente exclusivamente al lavado de utensilios. Foto: Archivo

Lavado y desinfección: no es lo mismo

Otro punto clave es entender que lavar no es lo mismo que desinfectar. Lavar elimina suciedad visible y algunos microorganismos, mientras que desinfectar reduce la carga bacteriana de forma más profunda. No todas las frutas y verduras requieren desinfección, pero aquellas que se consumen crudas o son más delicadas sí deben pasar por este proceso utilizando productos aptos para alimentos o métodos caseros seguros.

El consumo de alimentos contaminados puede causar enfermedades gastrointestinales y otros padecimientos asociados a las enfermedades de transmisión alimentaria, por lo que este paso no debe tomarse a la ligera.

Frutas y verduras de piel firme deben lavarse solo con agua potable y fricción suave. Alimentos delicados o que se consumen crudos deben desinfectarse y enjuagarse cuidadosamente. Foto: Archivo

Cómo lavar correctamente frutas y verduras en casa

La buena noticia es que hacerlo bien es más sencillo de lo que parece. En frutas y verduras de piel firme, como manzanas, naranjas, peras o aguacates, basta con lavarlas bajo el chorro de agua potable y frotarlas suavemente con las manos o con un cepillo de cerdas suaves.

En el caso de hojas verdes, frutas delicadas como fresas, frambuesas o alimentos que se consumen crudos, lo ideal es desinfectarlos primero con un método adecuado y después enjuagarlos cuidadosamente para no dañarlos.

Adoptar hábitos correctos al lavar frutas y verduras no solo mejora su sabor y conservación, también protege la salud. Evitar el jabón de trastes y optar por métodos seguros es un pequeño cambio que puede tener un gran impacto en el bienestar diario.

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