Estas son las 12 frutas y verduras más contaminadas por pesticidas, según especialistas

Por: Alfredo Guzmán Tadeo 03 Sep 2024

Las fresas, las espinacas y la col rizada podrían estar llenas de pesticidas. Conoce las frutas y verduras más contaminadas por pesticidas.

El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG, por sus siglas en inglés) acaba de publicar su Guía anual del comprador de pesticidas en productos agrícolas, también conocida como la lista de productos de la Docena Sucia, como lo ha hecho desde 2004, y no se ve bien. Ya que enlisto, las 12 frutas y verduras más contaminadas por pesticidas, según especialistas. Además, aprende cómo eliminar pesticidas de frutas y verduras con bicarbonato de sodio.

La organización sin fines de lucro, que clasifica los productos no orgánicos según su contenido de pesticidas, utiliza datos de la Administración de Alimentos y Medicamentos y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, para dar cuenta de la contaminación, y descubrió que “el 75% de todos los productos frescos convencionales muestreados tenían residuos de pesticidas potencialmente dañinos. Pero para los artículos de la Docena Sucia, la friolera del 95% de las muestras contienen pesticidas”.

Entre esos pesticidas, los fungicidas fludioxonil, piraclostrobina, boscalid y pirimetanil representan “cuatro de los cinco productos químicos más frecuentemente detectados”. Y dos de los mencionados, fludioxonil y pirimetanil, se revela que tienen “las concentraciones promedio más altas de cualquier pesticida que se encuentre en la Docena Sucia”. Cabe señalar que se sabe que ambos son amenazas para la salud, y que el fludioxonil tiene la “capacidad de alterar los sistemas hepático, endocrino y neurológico”, según un estudio de la Universidad de Wisconsin-Madison. Mientras que el pirimetanil, que se encontró predominantemente en las peras, se asocia con la alteración de la tiroides y el bloqueo de los receptores de andrógenos.

10 verduras que puedes cultivar en casa durante todo el año

Foto: especial

Estudio de frutas y verduras más contaminadas por pesticidas

La FDA y el USDA analizaron 47,510 muestras de 46 frutas y verduras, y encontraron que todas ellas dieron positivo para trazas de 254 pesticidas, 209 de los cuales estaban en la lista de productos de la Docena Sucia.

“Encontramos que lo que termina en una lista en comparación con la otra refleja cómo se cultivan esas frutas y verduras”, dijo a CNN el toxicólogo sénior del EWG, Alexis Temkin. “Los aguacates, por ejemplo, no son intensivos en pesticidas, mientras que las fresas crecen muy cerca del suelo y tienen muchas plagas”.

Como era de esperar, encabezando la lista de este año están las fresas y las espinacas en el número 1 y 2 respectivamente. Ambos ocuparon el primer lugar en la lista de productos de Dirty Dozen del año pasado. Los últimos cuatro (pimientos morrones y picantes, cerezas, arándanos y judías verdes) se mantuvieron estables en los números 9-12. Mientras que las uvas saltaron cuatro preocupantes puestos hasta el número 4 este año, desde el número 8 en 2023. Y cuidado con la judía verde: EWG descubrió que el insecticida organofosforado acefato, una neurotoxina prohibida hace 13 años, se encontraba en el 6% de la verdura.

Esta es la razón por la que deberías lavar el arroz antes de cocinarlo