Papaya: Cómo escogerla, conservarla adecuadamente y madurarla
Por:
Cocina Vital
08 Abr 2020
Esta fruta es ideal para comenzar tu día; ¡conoce aquí todo lo que debes saber para escoger las mejores, madurarlas y guardarlas adecuadamente!
Es ideal para comenzar tu día o como colación, debido a sus propiedades digestivas, conócelas para escoger las mejores.
Cómo comprar a mejor papaya
PARA CONSUMIRLA EL MISMO DÍA
- La cáscara debe tener una coloración uniforme que va del amarillo al naranja brillante, libre de manchas o coloraciones cafés. Te recomendamos este video
- Rechaza las que tengan agujeros en la cáscara.
- La consistencia debe ser suave y firme, con pulpa en tonos naranjas a rojos.
- Entre más madura, más dulce.
PARA LA SEMANA
- Debe tener tonalidades verdes, mientras más uniforme sea el color tardará más en madurar.
- Su consistencia debe ser firme.
Cómo conservar o guardar adecuadamente la papaya
ANTES DE ABRIR
Considera las tonalidades de la cáscara para saber cuánto tardará en madurar.
- TOTALMENTE VERDE
5 días o más. - CON ALGUNAS VETAS AMARILLAS
De 4 a 5 días. - PIEL AMARILLA Y VERDE (50/50)
De 2 a 3 días. - AMARILLA CON POCAS VETAS VERDES
Está lista para consumirla durante la semana.
Déjala madurar a temperatura ambiente. Si está madura almacena en refrigeración, así podrás conservarla durante 5 o 6 días.
PARA ACELERAR LA MADURACIÓN
- Coloca en una bolsa de papel cubriendo hasta la mitad.
- Deja en un lugar a temperatura ambiente, alejada de la luz solar y observa los cambios de color en la cáscara.
DESPUÉS DE ABRIR
- ENVUELVE en paño de cocina limpio y colocala en un recipiente hermético.
- ALMACENA en la parte menos fría del refrigerador.
- GUARDA en una sola pieza. No la peles, pues la piel protege la pulpa.
- CORTA sólo la porción que vas a consumir y refrigera.
NOTAS
Si tu papaya tiene varios días abierta, y la pulpa perdió consistencia, ¡no la deseches! Prepara un licuado o smoothie.
Fuentes: Chukabrand.com, Semillasarroyave.com, Mananta.com
