Papaya: Cómo escogerla, conservarla adecuadamente y madurarla

Es ideal para comenzar tu día o como colación, debido a sus propiedades digestivas, conócelas para escoger las mejores.

Cómo comprar a mejor papaya

PARA CONSUMIRLA EL MISMO DÍA

• La cáscara debe tener una coloración uniforme que va del amarillo al naranja brillante, libre de manchas o coloraciones cafés.
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• Rechaza las que tengan agujeros en la cáscara.
• La consistencia debe ser suave y firme, con pulpa en tonos naranjas a rojos.
• Entre más madura, más dulce.

PARA LA SEMANA

• Debe tener tonalidades verdes, mientras más uniforme sea el color tardará más en madurar.
• Su consistencia debe ser firme.

Cómo conservar o guardar adecuadamente la papaya

ANTES DE ABRIR

Considera las tonalidades de la cáscara para saber cuánto tardará en madurar.

• TOTALMENTE VERDE
  5 días o más.
• CON ALGUNAS VETAS AMARILLAS
  De 4 a 5 días.
• PIEL AMARILLA Y VERDE (50/50)
  De 2 a 3 días.
• AMARILLA CON POCAS VETAS VERDES
  Está lista para consumirla durante la semana.

Déjala madurar a temperatura ambiente. Si está madura almacena en refrigeración, así podrás conservarla durante 5 o 6 días.

PARA ACELERAR LA MADURACIÓN

• Coloca en una bolsa de papel cubriendo hasta la mitad.
• Deja en un lugar a temperatura ambiente, alejada de la luz solar y observa los cambios de color en la cáscara.

DESPUÉS DE ABRIR

• ENVUELVE en  paño de cocina limpio y colocala en un recipiente hermético.
• ALMACENA en la parte menos fría del refrigerador.
• GUARDA en una sola pieza. No la peles, pues la piel protege la pulpa.
• CORTA sólo la porción que vas a consumir y refrigera.

NOTAS

Si tu papaya tiene varios días abierta, y la pulpa perdió consistencia, ¡no la deseches! Prepara un licuado o smoothie.

Fuentes: Chukabrand.com, Semillasarroyave.com, Mananta.com