Los quesos que no debes guardar en el refrigerador

Si eres fan de los quesos, seguro sabes que existen algunos con moho que son comestibles y no causan daño a la salud. Aunque la mayoría de los lácteos se refrigeran para que no se echen a perder. Pero, aquí te decimos los quesos que no debes guardar en el refrigerador porque se secan y se echan a perder más rápido. Además, aprende cómo envolver el queso para que dure más tiempo en el refrigerador.

Estos ‘quesitos’ basta con guardarlos en la alacena y estarán listos para realizar cualquier platillo. Entre los quesos que no necesitan refrigeración se encuentran los denominados quesos duros. Son aquellos que cuentan con una corteza muy gruesa, con un color amarillento y un aroma intenso. No obstante, los semiduros sí tienen que estar a bajas temperaturas para conservarse mejor.

Lista de quesos que no se deben guardar en el refrigerador

Queso Gouda

Este queso es originario de los Países Bajos y se elabora a partir de leche pasteurizada. Además es perfecto para consumirse por personas intolerantes a la lactosa; también cuenta con su versión semimadura, la cual sí debe ir en el refri. Existen muchas versiones como el aromatizado con semillas de comino, que cuentan con una mezcla de hierbas finas o ahumados.

Parmesano

Este queso duro, conocido como reggiano, cuenta con un proceso de maduración de mínimo dos años. Además se elabora con leche de vaca cruda y no se somete a ningún tratamiento térmico. Entre sus propiedades están: cuentan con 33 por ciento de proteína, 28 por ciento de grasa y hasta un 30 por ciento de agua. Además, puedes conocer 10 trucos de cocina con leche que seguro querrás conocer.

Sbrinz

El queso Sbrinz cuenta con una maduración de mínimo 18 meses y este queso suizo no requiere de estar en la nevera. El queso tiene un color dorado, aparte de que es duro y granulado. Suele usarse dentro de la cocina de alta gama, aparte de que se le acompaña con vinos o cervezas.

Queso Piave Vecchio

El queso tiene una maduración de entre 30 y 40, el cual es originario de Italia y es fabricado a partir de leche de vaca parcialmente descremada. Por lo general, suele fabricarse en versiones no mayores a los 30 centímetros de diámetro y los siete centímetros de altura.

¿Cuánto dura el queso fresco en el refriegerador?

• Los quesos blandos: Duran en el refrigerador es de ocho a 12 días, sobre todo si se trata de productos frescos.

NOTA: Cabe destacar que los quesos industriales cuentan con una fecha de caducidad en sus empaques y, pese a eso, deben guardarse al interior del refrigerador.

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CONSEJO: Guardar estos quesos en un envase destinado específicamente a estos lácteos, para que no agarren aromas o sabores de otros alimentos.

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