El truco secreto para cocinar alitas de pollo y no queden crudas o quemadas

Se han convertido en la botana por excelencia; las alitas de pollo son ese platillo que conquista a todo el mundo por su sabor. Y aunque son muy fáciles de preparar, existen algunos tips que le darán ese toque extra de sabor. Por ello, acá te enseñamos el secreto para cocinar alitas de pollo y no queden crudas o quemadas. Además, checa estas 5 recetas de alitas fáciles y deliciosas para vender o compartir en familia.

Sin olvidar que preparar alitas permite experimentar y ajustar ingredientes según las preferencias personal. Ya sea con un toque picante, un sabor dulce o una mezcla agridulce. Con unos simples pasos y algunos consejos adicionales, estarás listo para impresionar a todos con unas alitas de pollo.

¡Prepárate para convertirte en el maestro de las alitas de pollo en tu hogar!

Foto: especial

Receta de alitas de pollo

Ingredientes:

• Alitas de pollo: 1.5 kg
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• Agua: 1 litro (para hervir)
• Manteca suave: 80 g
• Sal: 5 g
• Pimienta negra: 2 g
• Pimentón dulce: 3 g
• Ajo: 15 g
• Kétchup: 50 g
• Semillas de mostaza: 50 g
• Miel: 50 g
• Jugo de limón: 20 ml
• Salsa de soja: 50 ml
• Tomates: 2 piezas
• Perejil: 20 g
• Cebolla roja: 1 pieza
• Pepinos: 2 piezas
• Aceite de oliva: 20 ml
• Jugo de limón: 10 ml

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Preparación paso a paso:

1. HIERVE las alitas: Coloca las alitas en una olla con agua y hierve durante 4 minutos para pre-cocinar la carne.
2. Preparación de la salsa: En una sartén, DERRITE la manteca y añade el ajo, las semillas de mostaza, la miel, el kétchup, el jugo de limón, la salsa de soja, y los tomates picados. Cocina a fuego lento durante 20 minutos con la tapa puesta.
3. FRÍE las alitas: Luego de hervirlas, fríe las alitas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio durante 7 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
4. SAZONA y sirve: Mezcla las alitas fritas con la salsa preparada y sírvelas con una ensalada fresca de cebolla, pepino, y perejil, aderezada con jugo de limón y aceite de oliva.

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Consejos Adicionales para cocinar alitas

Marinado Prolongado: Si tienes tiempo, deja marinar las alitas en la salsa durante al menos 2 horas antes de freírlas. Esto permitirá que los sabores se impregnen mejor en la carne.
Uso de Especias Frescas: Considera usar especias frescas y molidas al momento para intensificar el sabor de las alitas.
Acompañamiento de Salsa de Yogur: Sirve las alitas con una salsa de yogur con ajo y eneldo para un contraste refrescante.
Temperatura del Aceite: Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de freír para evitar que las alitas absorban demasiado aceite y queden grasosas.

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Siguiendo esta receta y aplicando estos consejos, tus alitas de pollo tendrán un sabor irresistible. Y además de conocer el secreto para cocinar alitas de pollo, te puede interesar el siguiente contenido:

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