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Dile adiós a la canela: este será el sustituto perfecto y más sabroso

Por: Alfredo Guzmán 16 May 2024
Dile adiós a la canela: este será el sustituto perfecto y más sabroso

La especia de moda que te permitirá decir adiós a la canela en la cocina. Si quieres reducir su consumo, puedes probar con esta alternativa.


Si hay una especia querida en todo el mundo esa es la canela: cualquier cocina cuenta con este ingrediente para sus grandes recetas. Pero últimamente le ha salido un importante competidor que le está comiendo el terreno. Por ello, se piensa que es el adiós a la canela y este podría ser su sustituto. Además, aprende cómo identificar que te están vendiendo canela real y no canela falsa.

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La canela es una de las especies más apreciadas en todos los países por su sabor y sus múltiples beneficios para la salud. Se trata de un ingrediente que no solo puede dar un plus a las recetas y por tener múltiples propiedades que pueden impactar positivamente en el bienestar.

Sin embargo, se pueden presentar una serie de contraindicaciones si se consume la canela en exceso. Por este motivo, los médicos recomiendan sustituir la canela por otro ingrediente que, por extraño que pueda parecer, combina a la perfección con el sabor del café.

adiós a la canela

Pimienta de Jamaica, la especia del futuro

Se trata de la pimienta de Jamaica, que comparte varias similitudes con la canela en lo que respecta al sabor. Además, es ideal para añadir tanto al café como a otras recetas en las que se emplee esta especia. Las bayas de la pimienta de Jamaica permiten un aroma que evoca la calidez típica de la canela, combinada con toques de nuez moscada y clavo de olor. Su versatilidad y sabor distintivo la convierten en una elección ideal para añadir un toque especial a tus platos.

pimienta de jamaica propiedades

La pimienta de Jamaica es una fuente rica en carbohidratos y fibra, proporcionando 21,6 gramos de fibra por cada 100 gramos consumidos. Además, destaca por su contenido vitamínico, especialmente en vitamina C, que favorece la absorción de hierro y actúa como antioxidante. También contiene vitaminas A, B6, B3, B2, B1. Y es notable su aporte de calcio y hierro, promoviendo la salud ósea y previniendo la anemia. Y por último, contiene en menor cantidad minerales como magnesio, zinc, potasio, fósforo y sodio.

pimienta de jamaica

Beneficios para la salud

La pimienta de Jamaica, reconocida por sus propiedades carminativas, puede aliviar la hinchazón y malestar estomacal. Asimismo, el eugenol presente en ella puede mitigar los síntomas del estreñimiento y la diarrea.

La pimienta también ofrece beneficios durante la menopausia al equilibrar los niveles de estrógeno y progesterona, aliviando así los síntomas asociados. Los extractos de metanol de la planta pueden contribuir a aumentar los niveles de estrógeno y reducir los de progesterona.

Además, sus propiedades analgésicas hacen de la pimienta un recurso eficaz contra el dolor muscular. Puede aplicarse tópicamente en forma de cataplasma o como aceite esencial para aliviar la tensión muscular y el malestar.

adiós a la canela

También combaten los radicales libres, la pimienta de Jamaica puede retrasar el envejecimiento. Además, reducen las arrugas y las manchas de la edad, e incluso previenen la degeneración macular.

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Alfredo Guzmán
Alfredo Guzmán Periodista y Comunicador | Editor Web de Cocina Vital Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida.
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