Los mejores sartenes de teflón (y no se pega la comida), según Profeco
La Profeco realizó diversas pruebas a 9 sartenes con antiadherente de las 3 marcas y determinó que estas son los mejores sartenes de teflón.
Quizá el sartén es uno de los utensilios de cocina más usados dentro de la cocina y por ese motivo nunca debe faltar uno en casa. Como siempre buscamos tener la mejor opción y por ello, hoy te comparto los mejores sartenes de teflón según Profeco. Además, conoce este truco con sal y bicarbonato para quitarle lo quemado a un sartén.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), realizó diversas pruebas a 9 sartenes con antiadherente de las siguientes marcas: T-Fal, Tramontina y Ecko? Te cuento qué encontró en el estudio.
¿Cómo saber si un sartén de teflon es bueno? La dependencia evaluó dichos utensilios con pruebas en sus acabados, a la distribución del calor en la base. Así como a la combustibilidad del mango, qué tan fácil se desprendía leche quemada y la durabilidad del antiadherente. Además, checa cómo recuperar el antiadherente de una sartén de teflón.
“Se comparó el porcentaje de degradación que sufren las sartenes después de 200 ciclos de prueba de desgaste usando una fibra abrasiva humedecida en agua jabonosa. La degradación no puede ser mayor al 35% del espesor inicial del recubrimiento”, se especificó en la Revista del Consumidor de junio.
Los mejores sartenes de teflón según Profeco
Tras hacerles todas las pruebas, la Profeco encontró que los mejores sartenes eran los de T-Fal al sacar Excelente y el único producto evaluado de Ecko también obtuvo esa calificación:
Sartenes de T-Fal
- T-Fal/ Cocina Natueal (B5780482): también obtuvo la calificación más alta en las evaluaciones. Te recomendamos este video
- T-Fal/ Cocina y limpia fácil (B5630482): Mereció ser calificado también de Excelente en todas sus pruebas.
- Sartén T-Fal/ Hard Titaniu+ (C3820482): Obtuvo Excelente en las evaluaciones mencionadas.
- T-Fal/ Ultimate (G2780482): también sacó Excelente en la durabilidad, antiadherencia y distribución de la temperatura.
Sartenes Ecko
- Ecko (Advance (45081): fue Excelente en las pruebas de durabilidad, antiadherencia y distribución de la temperatura.
Sartenes Tramontina
- Tramontina/ Sicilia (20400/724): obtuvo Muy Bueno (MB) en general, aunque fue Excelente en las pruebas de antiadherencia y en la distribución de la temperatura; fue MB en cuanto a la durabilidad.
- Sartén Tramontina/ Potenza (32200/640): recibió Muy Bueno de manera global, y Excelente en las pruebas de adherencia y de distribución de la temperatura; obtuvo MB en cuanto a la durabilidad.
- Tramontina/ Praga (20170/924): también mereció la calificación de Muy Bueno en general, Excelente en la distribución de la temperatura, así como MB en las pruebas de antiadherencia y durabilidad.
- Sartén Tramontina/ París (20170/724): recibió la nota de Bueno de manera global, donde su distribución de la temperatura fue Excelente, las pruebas de antiadherencia Muy Buenas y la durabilidad resultó Buena.
NOTA: Cabe destacar que la Profeco señala que la mayor parte con lo que están hechos los sartenes es reciclable, por lo que tras su vida útil el impacto al medio ambiente es menor.
¿Qué tan seguro es cocinar con teflon?
Tal y como apunta la tecnóloga de los alimentos, Beatriz Robles, en su libro Come seguro comiendo de todo (Editorial Planeta), el teflón es inerte, por lo que “no reacciona con otras sustancias químicas ni con los alimentos, así que no es tóxico.
En realidad, la culpa de que el teflón tenga tan mala reputación la tiene otra sustancia llamada perfluorooctanoico o PFOA. Y es que esta sustancia que sí puede ser peligrosa para la salud se encuentra junto con el inofensivo teflón en las sartenes antiadherentes.
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