La gelatina más nutritiva: rica en vitaminas y proteínas, según Profeco.

Por: Monserrat Barranco 24 Mar 2025

Para tener un rico postre lleno de vitaminas y minerales, checa cuál es la mejor marca de gelatina en el mercado mexicano.

La gelatina es un postre muy popular y fácil de encontrar en cualquier supermercado o tienda. Sin embargo, muchas marcas que se venden en México no cumplen con los estándares nutricionales establecidos. Por esta razón, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) llevó a cabo un análisis para identificar cuáles realmente ofrecen una mejor calidad para los consumidores. Además, checa 6 tips que te ayudarán a hacer gelatinas perfectas

Con este truco sabrás cómo cuajar la gelatina rápido

La gelatina más saludable del mercado, según Profeco

La mejor gelatina en México: McCormick. Según un estudio realizado por Profeco, la marca McCormick se posiciona como líder entre 18 productos analizados, destacándose como la mejor gelatina del mercado mexicano. Es la única marca que incorpora vitaminas y minerales en sus productos, convirtiéndola en una opción más nutritiva y saludable para los consumidores.

“Esta adición sólo se trata de 5% del Valor Nutrimental de Referencia (VNR), cantidad diaria que se sugiere consumir”, indicó la dependencia.

Cómo hacer gelatinas perfectas

EVITA LAS ALTAS TEMPERATURAS: Evita calentar la gelatina a fuego alto y en largos periodos, las altas temperaturas hacen que su habilidad para cuajar se debilite. Lo ideal es añadir la grenetina cuando el agua esté hirviendo, sin fuego o a fuego bajo y revolver lentamente la mezcla.
AL AGREGAR FRUTAS: Si hacemos una gelatina de agua, hay que tener cuidado al agregar frutas frescas como: piña, mango, papaya, kiwi o melón ya que puede no cuajar o espesar adecuadamente. Hierve los ingredientes 5 minutos antes de agregarlos a tus gelatinas o usa fruta en lata.

NO CONGELAR: No es recomendable congelar la gelatina y mucho menos si no ha terminado de cuajarse, ya que sí puede hacer que cuaje más rápido, pero se pueden formar cristales de hielo en algunos espacios o burbujas y al descongelarse estos también lo harán y podría quedar muy aguada.
INGREDIENTES SALADOS O ÁCIDOS: El vinagre o cítricos en tu gelatina, es decir, los ingredientes salados o demasiado ácidos, harán que te quede aguada, de preferencia aumenta la dosis de grenetina.

CANTIDAD DE GRENETINA: Si usas licor, leche o azúcar en tu gelatina, no te preocupes, no tienes que aumentar la dosis de grenetina, estos ingredientes ayudarán a que su firmeza aumente. Sigue tus medidas.
DESMOLDAR LA GELATINA: Cuando desmoldes una gelatina, puedes sumergir el molde en agua caliente durante 5 o 10 segundos, se aflojara fácilmente y con la ayuda de la punta de un cuchillo o espátula desprende un lado, solita se desmoldara y saldrá sin romperse.