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Rosca botanera de manzana y chamoy

Por: Cocina Vital 24 Mar 2021
Rosca botanera de manzana y chamoy
COCINA VITAL

Disfruta de un fin de semana saludable y delicioso con esta riquísima rosca botanera de manzana y chamoy. Agrega más frutas y comparte la experiencia.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para la salsa chamoy

  • PICA la manzana en cubos medianos. Reserva.
  • COLOCA en una cacerola el tamarindo y el agua. Cocina hasta que se suavice y retira los huesos.
  • AÑADE el resto de los ingredientes, excepto el azúcar. Cocina por 25 minutos o hasta que suelte el hervor.
  • DEJA enfriar y licúa. Regresa al fuego y añade el azúcar.
  • COCINA por 10 minutos o hasta que haya espesado.
  • Para la rosca

  • RALLA las manzanas y añade jugo de limón.
  • RETIRA la cáscara del pepino y ralla sin llegar a las semillas.
  • COLOCA plástico adherible en un molde para rosca y coloca una capa de manzana Gala Washington®
  • PRESIONA ligeramente y añade otra capa de manzana Granny Smith Washington®. Acomoda otra capa de pepino y repite el procedimiento con el resto de la manzana.
  • TAPA con el plástico y refrigera por 1 hora.
  • COLOCA un plato sobre el molde y retira lentamente. Retira el plástico y decora con las frituras, chips y vierte la salsa chamoy. Espolvorea chile piquín al gusto.

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