Profeco: Este es el arroz mexicano con más proteína y de buena calidad

El arroz es un alimento básico en la cocina mexicana y está presente en muchos platillos, ya sea como acompañamiento o como ingrediente principal. Es nutritivo, económico y fácil de conseguir, lo que lo convierte en un elemento clave en la dieta diaria de muchas familias. Además, checa ¿Cómo saber si tu arroz es de plástico? Checa estos 3 métodos sencillos

En este contexto, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un análisis comparativo para evaluar distintas opciones en el mercado. El estudio destacó una marca más económica que sobresale por su buen contenido de proteína y precio justo. Los aspectos evaluados incluyeron nivel de humedad, impurezas, claridad en el etiquetado y defectos en los granos.

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¿Cuál es el arroz con más proteína según Profeco?

El estudio reveló que una de las marcas de arroz evaluadas contiene un porcentaje aceptable de proteína, desmintiendo la creencia de que este alimento carece por completo de este nutriente. El arroz grueso súper extra SOS, en su presentación de 907 gramos, fue calificado como “excelente” al aportar 7.53 gramos de proteína por cada 100 gramos.

Además, cumple con los estándares requeridos y presenta información adecuada en su etiquetado. Aunque la proteína es importante en la dieta, su aporte en el arroz es limitado. Por otro lado, ninguna de las muestras analizadas mostró presencia de materiales extraños como plástico, desmintiendo rumores que circulan en redes sociales.

¿Qué criterios utilizó Profeco para evaluar las marcas?

Para evaluar la calidad de cada de arroz y asignar una calificación justa a los productos, la Profeco llevó a cabo pruebas específicas en aspectos como:

• Humedad: Es clave para la conservación del producto, ya que niveles elevados pueden generar fermentación o moho. Según los resultados, ninguna marca superó el límite permitido.
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• Impurezas y materia extraña: Se buscó cualquier imperfección dentro del paquete del producto analizado.
• Defectos en los granos: Se analizaron aquellos que presentaban restos de cutícula, fracturas internas o colores opacos. También se evaluaron la longitud y forma de los granos, clasificándolos entre enteros y quebrados.

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¿Cómo seleccionar el arroz adecuado según su uso?

Hay diferentes tipos de arroz, cada uno con sus propias características distintivas.

• Blanco: Versátil y rápido de cocinar, ideal para platillos tradicionales.
• Integral: Rico en fibra y nutrientes, aunque su preparación requiere más tiempo.
• Basmati o jazmín: De grano largo y con un aroma distintivo, apropiado para recetas asiáticas.
• Arborio: Con una textura cremosa perfecta para elaborar risottos.
• Glutinoso: También conocido como arroz pegajoso, empleado principalmente en postres y ciertos platos asiáticos.

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