6 recetas con calabacitas por menos de $60 pesos

Hay un alimento muy importante en la comida mexicana y en la mesa: las calabacitas. Pero hoy queremos rendirle honor a su sabor y sus propiedades con estas recetas con calabacitas para la comida del día a día. Además, checa 10 recetas de comidas típicas de Oaxaca por menos de $100 pesos.

Las recetas con calabaza son deliciosas y fáciles de hacer como te mostramos en el siguiente listado. La calabaza es una verdura baja en calorías pero alta en nutrientes como potasio, vitamina C y A.

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Historia de las calabacitas

El origen de las calabacitas se remonta a Mesoamérica, descubrimiento que se ha podido conocer gracias a que los restos arqueológicos plasmaban el fruto en los códices, alfarería, pinturas y grabados.

En la época prehispánica, la calabacita pertenecía a los alimentos básicos, como lo eran el maíz y el frijol. En México constituye un importante centro de diversidad del género cucurbita en especies domésticas y silvestres. También son conocidas como calabacín o calabaza de verano, suele ser la más consumida para las comidas. Además de ser económica, tiene un gran sabor que fascina a todos y puede cocinarse de distintas formas.

Gracias a su capacidad de adaptarse a distintos climas y terrenos, las calabacitas se pueden cultivar en cualquier lugar, como a nivel del mar o en valles altos; los principales estados donde es más producida la calabacita es Sinaloa, Sonora y Zacatecas.

Beneficios de las calabacitas

Aproximadamente, el 90% de su peso es agua, así que brinda pocas calorías.
½ taza de calabacita contiene más de 1 gramo de fibra.
Es una fuente importante de potasio, así que ayuda a controlar la presión arterial al disminuir el sodio en la sangre; es ideal para personas con hipertensión.
Es una importante fuente de hierro, ideal para ser consumida por niños y mujeres jóvenes.

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Alfredo Guzmán Tadeo Editor General de Cocina Vital | Periodista y Comunicador Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Licenciado en Ciencias de la Comunicación por la Facultad de Estudios Superiores Aragón de la Universidad Nacional Autónoma de México con especialidades en medios digitales, marketing digital y redes sociales. He trabajado en medios como Grupo Imagen en Atraccion360, TKM México, Content Manager de la Revista Bleu & Blanc. Actualmente Editor General de Cocina Vital y un fiel apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida. Desde hace más de 7 años, un chef en proceso con gustos por ensaladas, guisados y postres.