Calabacitas rellenas de carne molida a la boloñesa, ¡para comer o cenar!

Ingredientes

Para 4 personas

• 6 Calabacitas
• 300 gr de carne molida
• 1 bastón de Apio
• 1 Zanahoria
• 1/4 Cebolla picada
• 2 dientes de Ajos
• 2 tza Puré de jitomate
• 1 cda de Aceite
• 1 tza de Queso Manchego

Procedimiento

• CORTA la calabacita a la mitad, utiliza una cuchara para retirar el relleno de la calabacita.
• PICA el relleno de la calabacita en cubitos y reserva.
• CALIENTA una olla con aceite, agrega la cebolla y el ajo, sofríe.
• AÑADE la zanahoria y el apio, cocina por 3 minutos.
• AGREGA la carne molida y las calabacitas (relleno) y cocina hasta que se dore ligeramente, sazona con sal y pimienta al gusto.
• VIERTE el puré de jitomate y cocina por 15 minutos.
• RELLENA las calabacitas con la carne molida, cubre con queso, acomoda en una charola para horno, vierte un poco más de puré de jitomate y coloca un aluminio.
• HORNEA por 15 minutos a 180C.
• DISFRUTA estas calabacitas rellenas de carne molida a la boloñesa.

NOTAS

Prepara estas calabacitas rellenas de carne molida a la boloñesa, un plato completo, saludable y que les encantará a chicos y grandes.

Considera una calabacita y media o dos por persona.

Tip: si quieres preparar esta receta sin horno, solo cuece las calabacitas en agua hirviendo por 6 minutos, rellena y coloca en la misma olla con un poco más de puré de jitomate.

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