Cómo preparar Micheladas con clamato y camarón

Ingredientes

Para 2 personas

Para el clamato

• 8 jitomates
• 1 Cebolla Cambray
• 2 Pimienta Negra
• 1 cucharada Vinagre
• 1 cucharada Azúcar
• 1 lt Agua
• Hielo
• 2 Cervezas oscura muy frías
• Hielo al gusto
• 8 Limones el jugo
• 1/2 taza Sal
• 4 ramas Apio
• 6 Camarones cocido
• 1 rebanada Piña con cáscara y en triángulos
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Para el clamato

• COLOCA los jitomates en una cacerola con agua.
• COCINA hasta que la cáscara se rompa.
• RETIRA y coloca en agua con hielo.
• PELA y quita las semillas.
• LICÚA con la cebolla, la pimienta, el vinagre, el azúcar y el agua.
• COCINA, y cuando suelte el hervor retira del fuego.
• ENFRÍA en un tazón sobre otro tazón con el hielo.
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• ARMA las brochetas alternando la piña y los camarones. Reserva.
• ESCARCHA los vasos con limón, sal y pimienta.
• SIRVE el jugo de limón, el clamato y la cerveza.
• COLOCA una brocheta.
• DECORA con una rama de apio.