Cómo hacer tepache

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Piña la cáscara, en trozos
• 1/2 Kg Piloncillo en trozos pequeños
• 1 raja de canela
• 2 litros Agua
• Hielo al gusto

Procedimiento

• Hierve el agua y agrega el piloncillo y la canela.
• Mezcla esporádicamente.
• Cocina hasta que se disuelva el piloncillo. Deja enfriar y coloca en un frasco amplio.
• Agrega las cáscaras de la piña y tapa.
• Deja reposar por un par de días a temperatura ambiente para que fermente.
• Cuela y reserva en refrigeración.
• Sirve en vasos con hielo.