Tepache, bebida refrescante con el tradicional sabor prehispánico
Escrito por:
Brenda Carrillo
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Tepache, refrescante sabor prehispánico que puedes preparen tu casa, fácil, económico y delicioso.
Tips del Chef
Tip: Revisa de vez en cuando tu tepache, ya que por el clima tan caluroso puede ser que tu tepache se fermente antes de las 72 h.
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Ingredientes
Para 4 personas
- 1 pza Piña
- 1 raja Canela
- 5 pzas Clavos de olor
- 1 tza Piloncillo o azúcar mascabado
- 2 Lt Agua
- c/n Hielo
Preparación
- PELA, la piña y reserva la cáscara.
- En un recipiente, AÑADE las cáscaras de piña, la canela, los clavos de olor, el piloncillo y agua.
- CUBRE, el recipiente con una tapa, pero asegúrate de que esté bien cerrado.
- DEJA reposar de 1 a 3 días, dependiendo el clima, con una cuchara de madera quita la capa blanca que se formara en la parte superior.
- Una vez pasado este tiempo, cuela y SIRVE, en una jarra con mucho hielo.
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