Falafel con garbanzos

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg Garbanzo
• 1/2 Cebolla finamente picada
• 1/2 taza Perejil fresco
• 1/2 taza Cilantro fresco
• 3 dientes Ajos finamente picados
• 2 cditas Comino molido
• 1 taza Pan Molido o harina de trigo
• 1 cda Bicarbonato de Sodio o levadura en polvo
• 1 cdita Sal
• 1 pizca Pimienta Negra
• 1/2 cdita Pimienta de cayena
• Aceite para freír

Preparación

1. LAVA y deja remojando los garbanzos toda una noche.
2. PROCÉSALOS junto con la cebolla, ajo, perejil, cilantro y una taza de agua. Deberá tener una consistencia espesa.
3. AÑADE sal, comino, pimienta negra, cayena, bicarbonato y mezcla perfectamente.
4. FORMA bolitas del tamaño de una pelota de ping pong aproximadamente y aplástalas un poco. Añade un poco de pan molido y fríelas.