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Carnes y Aves
Asado de bodas, un platillo típico de Zacatecas
Este platillo tradicional se sirve como ofrenda de parte del novio para la familia de la novia; anímate a probarlo acompañado de arroz, frijoles y fideos.
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
CUECE la carne con la mitad de la cebolla y agua en una olla de presión por 25 minutos. Reserva.
PICA el resto de la cebolla y acitrona con el aceite.
AÑADE los chiles, el tomate, el ajo y las especias. Vierte un poco de líquido de cocción de la carne.
COCINA por 10 minutos. Deja enfriar y licúa. Regresa al fuego y vierte un poco más del líquido de cocción. Salpimienta.
AGREGA la carne, vierte el jugo de naranja y cocina hasta que espese.
SIRVE y acompaña con arroz blanco.
NOTAS
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