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Costillitas de cerdo con BBQ de manzana y chipotle

Por: Cocina Vital 15 Jun 2022
Costillitas de cerdo con BBQ de manzana y chipotle
COCINA VITAL

Consiente a tu familia con esta deliciosa receta.


Ingredientes

Procedimiento

    Para la salsa BBQ de manzana

  • 1. Pica en mitades las cuatro manzanas y retira las semillas. Corta en cubos medianos y reserva.
  • 2. Coloca en una cacerola la manzana, el agua y todos los ingredientes secos.
  • 3. Cocina por 15 minutos o hasta que las manzanas estén suaves.
  • 4. Deja enfriar y licúa con el chipotle y salpimienta.
  • 5. Regresa al fuego y vierte la fécula de maíz. Mezcla y cocina hasta que haya espesado.
  • Para las costillas:

  • 6. Coloca en un molde para hornear las costillas y haz ligeros cortes con la punta de un cuchillo.
  • 7. Exprime el jugo del limón, añade el ajo y las pimientas. Añade la sal y frota ligeramente por ambos lados.
  • 8. Tapa y refrigera por 1 hora.
  • 9. Precalienta el horno a 200 ºC.
  • 10. Tapa con aluminio y hornea por 1 hora a 180 ºC. Retira del horno y barniza con la salsa bbq de manzana.
  • 11. Tapa y hornea por 30 minutos más o hasta dorar.
  • 12. Sirve las costillas y acompaña con manzana Gala en gajos y más salsa BBQ de manzana.

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