Ceviche de pescado y uvas

Ingredientes

Para 4 personas

• 400 gr de Filete de pescado sierra
• 1/2 taza de Jugo de limón
• 1 taza de jugo de toronja
• 1/2 Cebolla morada fileteada
• 2 Chile Manzano desvenados y fileteados
• 1 taza de Uva verde en mitades
• 2 cucharada de Aceite de Oliva
• 1/2 taza de Cilantro picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Chips de plátano macho

Procedimiento

• LAVA los filetes, seca y corta en cubos.
• COLOCA el jugo de limón y de toronja en un tazón y agrega el pescado. Salpimienta y mezcla.
• CONSERVA en refrigeración por 15 minutos.
• CUELA el pescado, agrega la cebolla morada, el chile, las uvas y una tercera parte de los jugos de la marinada.
• VIERTE el aceite de oliva y añade el cilantro. Mezcla y rectifica sazón.
• SIRVE el ceviche y acompaña con chips de plátano.