Empanadas de mariscos: Receta crujiente y deliciosa
¿Antojitos de cuaresma? No importa la época, estas empanadas fritas de mariscos son una completa delicia.
Tips del Chef
Las empanadas de mariscos son una explosiva combinación de sabores del mar en un envoltorio crujiente y dorado, capaces de conquistar hasta el paladar más exigente. Esta delicia gastronómica puede prepararse tanto frita como horneada, dependiendo de tus preferencias culinarias o el tiempo disponible en tu cocina. El relleno de mariscos frescos, combinados con especias aromáticas, las convierte en el aperitivo perfecto para reuniones familiares o una opción irresistible para la temporada de cuaresma.
Para complementar este manjar marino, puedes acompañar con una mojarra frita al mojo de ajo para un festín completo de sabores marinos. O si prefieres algo más ligero, prueba nuestra receta de empanadas de camarón que se preparan con ingredientes similares y son igualmente deliciosas.
Imagen: Pinterest
Ingredientes
Para 4 - 6 personas
- 1/2 kilo Harina
- 1 cda Sal
- 100 g Mantequilla suavizada
- 1 taza Agua
- 1/2 Cebolla finamente picada
- 1 Diente de ajo finamente picado
- 1 taza Camarón baby
- 1 taza Pulpo precocido en cubos
- 1 taza Jaiba cocida
- 2 cdas Aceitunas verdes rebanadas
- 1 cda Perejil picado
- 1 cda Mantequilla
- 1/2 lt Aceite
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para la masa
Para el relleno
Preparación
- Mezcla los ingredientes hasta formar la masa, tapa y reserva.
- Acitrona la cebolla y el ajo en la mantequilla.
- Agrega el camarón, el pulpo, la jaiba y cocina por 5 minutos.
- Añade las aceitunas, el perejil y salpimienta.
- Estira la masa y corta círculos de 15 centímetros.
- Rellena con los mariscos.
- Cierra la empanada y fríe.
- Sirve y acompaña con mayonesa y salsa picante al gusto.
Para la masa
Para el relleno
