Empanadas de mariscos

Ingredientes

Para 4 - 6 personas

Para la masa

• 1/2 kilo Harina
• 1 cda Sal
• 100 g Mantequilla suavizada
• 1 taza Agua

Para el relleno

• 1/2 Cebolla finamente picada
• 1 Diente de ajo finamente picado
• 1 taza Camarón baby
• 1 taza Pulpo precocido en cubos
• 1 taza Jaiba cocida
• 2 cdas Aceitunas verdes rebanadas
• 1 cda Perejil picado
• 1 cda Mantequilla
• 1/2 lt Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

Para la masa

• Mezcla los ingredientes hasta formar la masa, tapa y reserva.

Para el relleno

• Acitrona la cebolla y el ajo en la mantequilla.
• Agrega el camarón, el pulpo, la jaiba y cocina por 5 minutos.
• Añade las aceitunas, el perejil y salpimienta.
• Estira la masa y corta círculos de 15 centímetros.
• Rellena con los mariscos.
• Cierra la empanada y fríe.
• Sirve y acompaña con mayonesa y salsa picante al gusto.

NOTAS

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