Hamburguesa rellena de queso envuelta con tocino

Ingredientes

Para 4 personas

• 800 gr de Carne de res molida
• 1 cucharada de Ajo en polvo
• 1/2 taza de Pan Molido
• 2 Huevos
• 1 cucharada de Perejil , finamente picado
• 1 cucharadita de Paprika
• 1 cucarada de Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Para el relleno

• 200 gr de Queso cheddar , rallado
• 180 gr de Queso Manchego , rallado
• 150 gr de Queso crema
• 12 rebanadas de Tocino

Para acompañar

• 8 Pan para Hamburguesa (bollos)
• 1 1/2 taza de Mayonesa
• 2 cucharadas de Mostaza
• 1/2 taza de Pepinillo picado
• 1 taza de Salsa Cátsup
• 1 Cebolla , en rebanadas
• 2 Jitomate bola , en rebanadas
• 2 tazas de Lechugas fileteada

Procedimiento

• MEZCLA en un tazón la carne, el ajo, el pan molido, el huevo, perejil, páprika, aceite y salpimienta.
• FORMA 8 bolas del mismo tamaño. Reserva.
• COLOCA en un tazón el queso crema y suaviza, añade el resto de los quesos y mezcla.
• APLANA cada bolita de carne ligeramente y coloca dos cucharadas de la mezcla de quesos al centro.
• CUBRE con otra bolita de carne aplanada y pega de las orillas para dar forma a la hamburguesa, presiona ligeramente para que no queden con aire.
• ENVUELVE con rebanadas de tocino. Calienta un sartén o grill.
• COCINA por ambos lados hasta que el tocino esté dorado. Calienta el pan.
• MEZCLA la mayonesa con la mostaza y los pepinillos.
• UNTA en la base la mezcla anterior y agrega la lechuga. Acomoda la carne, la cebolla, jitomate y salsa cátsup al gusto.