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Quesadillas de birria doraditas con queso
Si la birria te fascina, ¡imagínatela con queso derretido! Si sigues esta receta, te aseguramos quedarán exquisitas, ¡prepara estas quesadillas doraditas!
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
LICÚA los jitomates, los chiles, el ajo y las especias.
CUELA y coloca la carne en un refractario.
TAPA y refrigera por 8 horas.
COLOCA la carne con la salsa en una olla de presión.
CIERRA y cocina por 40 minutos a partir de que suelte el vapor.
DEJA enfriar la olla y abre. Desmenuza con unas pinzas y rectifica sazón.
COCINA a fuego medio hasta que espese ligeramente.
CALIENTA las tortillas con un poco del caldo. Cuando estén ligeramente doradas, rellena con carne y queso. Dobla y cocina hasta que estén muy doradas.
SIRVE y acompaña con cilantro y cebolla. Agrega con limón al gusto.
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