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CARNES Y AVES

Quesadillas de birria doraditas con queso

Si la birria te fascina, ¡imagínatela con queso derretido! Si sigues esta receta, te aseguramos quedarán exquisitas, ¡prepara estas quesadillas doraditas!

Escrito por: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • LICÚA los jitomates, los chiles, el ajo y las especias.
  • CUELA y coloca la carne en un refractario.
  • TAPA y refrigera por 8 horas.
  • COLOCA la carne con la salsa en una olla de presión.
  • CIERRA y cocina por 40 minutos a partir de que suelte el vapor.
  • DEJA enfriar la olla y abre. Desmenuza con unas pinzas y rectifica sazón.
  • COCINA a fuego medio hasta que espese ligeramente.
  • CALIENTA las tortillas con un poco del caldo. Cuando estén ligeramente doradas, rellena con carne y queso. Dobla y cocina hasta que estén muy doradas.
  • SIRVE y acompaña con cilantro y cebolla. Agrega con limón al gusto.

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