Relleno de ternera con frutos secos

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tazas de carne molida de ternera
• 1/2 Cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de Ajos finamente picado
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva
• 1 Manzana roja
• 2 cucharadas de Brandy
• 1/4 taza de Almendras picadas
• 1/4 taza de Nuez picadas
• 1/4 taza de Pasa amarilla
• 3 cucharadas de Perejil finamente picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Acitrona la cebolla y el ajo en una sartén con aceite caliente. Añade la carne y cocina hasta que se dore y se deshagan los grumos.
2. Agrega la manzana y cocina por 2 minutos. Vierte el brandy y desglasa. Añade los frutos secos, salpimienta.
3. Cocina a fuego medio durante 5 minutos, rectifica sazón y espolvorea el perejil.