Tarta de pavo con frutos rojos

Ingredientes

Para 6 personas

Para el relleno

• 4 tazas Pavo cocido, desmenuzado
• 1/2 Cebolla picada
• 2 Dientes de ajo picados
• 1/2 taza Almendras picadas
• 1/2 taza Arándanos (también pueden ser pasitas)
• 1/2 taza Dátil picados
• 1 taza Espinaca
• 1/4 taza Perejil picado
• 2 cucharadas Mantequilla

Para la masa quebrada

• 2 tazas Harina
• 190 gr Mantequilla en cubos y fría
• 2 yemas de huevo
• Agua fría
• 1 Huevo batido
• 1/4 taza Azúcar Morena
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

Para el relleno

• Acitrona la cebolla y el ajo. Agrega el pavo y los frutos secos. Salpimienta.
• Cocina por cinco minutos.
• Agrega la espinaca y cocina por tres minutos más. Deja enfriar.
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Para la masa quebrada

• Mezcla la harina, la sal y la mantequilla hasta obtener una consistencia arenosa.
• Agrega las yemas y el agua.
• Amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
• Separa dos tercios de la masa.
• Envuelve el restante con plástico y refrigera por una hora.
• Extiende los dos tercios en una superficie enharinada.
• Acomoda en un molde para tarta.
• Rellena con la preparación del pavo.
• Cubre la tarta con el tercio restante previamente extendido.
• Oprime de las orillas, barniza con el huevo y espolvorea el azúcar.
• Hornea por 35 minutos o hasta que la masa esté dorada y cocida.

NOTAS

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