Tostadas de cuete de res

Ingredientes

Para 4 personas

Para la carne

• 1 kg Cuete de res cortado en cubos pequeños
• 1/4 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 manojo Cilantro finamente picado
• 8 Limones el jugo
• 1 frasco pequeño Jugo Sazonador
• 1/2 manojo Cilantro fresco, desinfectado y picado
• 1/4 Cebolla picada

Para la salsa

• 5 jitomates
• 5 Chiles serranos
• 2 Dientes de ajo
• 1/4 Cebolla
• Sal y pimienta al gusto
• 12 Tostada de maíz
• 2 tazas Frijol Negro refritos
• 1 taza Crema
• 250 g Queso Fresco

Preparación

Para la carne

1. COLOCA en una olla de presión la carne, la cebolla, el ajo y sal.
2. CUBRE con agua y tapa.
3. COCINA por 45 minutos o hasta que esté suave.
4. ESCURRE y deshebra la carne.
5. COLOCA la carne en un tazón.
6. AÑADE el jugo de los limones, el jugo sazonador, el cilantro y la cebolla picada.
7. MEZCLA y rectifica sazón.

Para la salsa

8. ASA los jitomates, los chiles, los ajos y la cebolla.
9. LICÚA y salpimienta.
10. UNTA los frijoles en las tostadas.
11. AGREGA la carne.
12. AÑADE la crema, espolvorea el queso y acompaña con la salsa.