Cómo hacer Tamales de elote caseros

Ingredientes

Para 4 personas

• 400 g Harina de arroz Tres Estrellas®
• 100 g Harina de trigo San Antonio Tres Estrellas®
• 2 cucharadas Polvo para hornear
• 250 g Mantequilla
• 5 Huevos
• 250 g Granos de Elote
• 1/2 taza Leche
• 22 hojas Totomoxtle de tamal, hidratadas en agua
• 1 taza Salsa Verde
• 1 taza Crema
• 150 g Queso Fresco rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. MEZCLA en un tazón las harinas y el polvo para hornear y reserva.
2. LICÚA los granos de elote con un chorrito de leche. Reserva.
3. ACREMA la mantequilla con el batidor globo y añade los huevos uno por uno sin dejar de batir. Reserva.
4. MEZCLA de forma envolvente las harinas junto con la mantequilla y agrega el elote licuado hasta tener una mezcla homogénea. Salpimienta.
5. COLOCA dos cucharadas de la masa en cada hoja de maíz, envuelve para formar los tamales. Coloca en una vaporera o tamalera.
6. CUECE durante una hora o hasta que el tamal se despegue con facilidad de la hoja.
7. SIRVE y baña con la salsa verde, añade la crema y espolvorea el queso.