Aguacates rellenos

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Aguacates para rellenar
• 1/2 pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 2 jitomates en cubos y sin semillas
• 1 tz de Lechuga fileteada
• 1/2 tz de Cebolla morada fileteada delgadas
• 1/4 tz de Cilantro finamente picado
• 1 Limón el jugo
• 1 tz de Crema
• 1 cda de Mayonesa
• Sal y pimienta

Para acompañar

• Tostadas horneadas

Preparación

1. COLOCA en un bowl, el pollo, la lechuga, jitomate, cebolla morada, cilantro, crema, mayonesa y jugo de limón.
2. MEZCLA perfectamente, agrega sal y pimienta al gusto.
3. CORTA el aguacate a la mitad y retira la semilla.
4. BARNIZA con jugo de limón para evitar que se oxide.
5. RELLENA los aguacates con la ensalada de pollo.
6. SIRVE y espolvorea cilantro picado.
7. ACOMPAÑA con tostadas horneadas.