Verduras glaseadas

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 cucharadas Mantequilla
• 1/2 Cebolla en cubos grandes
• 2 dientes Ajos picados
• 150 gr Zanahorias baby, cocidas y en mitades
• 150 gr Papas cambray cocidas y en mitades
• 6 Calabazas cocidas y en mitades
• 2 cucharadas Azúcar refinada
• 2 cucharadas Salsa de soya
• 3 cucharadas Menta picada
• 100 gr Queso de cabra
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. FUNDE la mantequilla, saltea la cebolla y el ajo. Agrega las zanahorias yy saltea por 3 minutos.
2. AGREGA las papas cambray y las calabazas. Cocina por 2 minutos más y sigue salteando.
3. ESPOLVOREA el azúcar sobre las verduras y mueve constantemente para que se funda. Vierte la salsa de soya y salpimienta.
4. COCINA hasta que todas las verduras estén glaseadas.
5. SIRVE en un platón, espolvorea la menta y queso de cabra desmoronado.