CUECE el pulpo en una olla grande con 2 litros de agua hirviendo, media cebolla troceada, 1 pizca de sal y los dientes de ajo cocina de 30 a 40 minutos.
RETIRA el pulpo, reserva 3 tazas de agua de cocción, quita la piel y corta en trozos medianos. Pica finamente la cebolla restante y corta los limones en mitades.
SIRVE en un recipiente amplio el pulpo, añade el jitomate, la cebolla, el cilantro, el aguacate, el pepino y los chiles serranos y salpimienta.
AGREGA el jugo de los limones, la cátsup, la salsa inglesa y media taza del agua de cocción fría.
DEJA reposar durante 5 minutos. Añade el aceite de oliva y adorna con aguacate. Acompaña con tostadas o galletas saladas. Agrega unas gotas de limón y salsa picante al servir.