Cómo hacer sopa de pescado casera, receta fácil y deliciosa

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg de Hueso de pescado
• 1/2 Cebolla
• 2 dientes de ajos aplanados
• 1 Zanahoria picada
• 2 ramas de Apio picadas
• 4 tallos de Perejil
• 2 Hojas de laurel
• 2 ramas de Tomillo
• 6 Pimientas negras
• 2 lts de Agua
• 6 jitomates
• 1/4 de Cebolla
• 1 cda de Chile chipotle pulpa
• 1 kg de Filete de pescado en trozos
• 1/4 de Cebolla picada
• 2 dientes de Ajos picados
• 1 rama de Epazote
• 1 tz de Zanahoria picada
• 1 tz de Apio picado
• 1/4 de tz de Aceite
• Sal al gusto

Preparación

1. CALIENTA la mitad de aceite y acitrona la cebolla y el ajo. Añade la zanahoria y el apio.
2. DORA por unos minutos. Agrega los huesos de pescado, los tallos de perejil, las hojas de laurel, el tomillo, las pimientas negras.
3. VIERTE el agua y mezcla. Tapa y cocina por 30 minutos. Cuela y reserva.
4. ASA en un comal los jitomates y el 1/4 de cebolla. Licúa con un poco del caldo de pescado.
5. CALIENTA el resto del aceite y acitrona la cebolla y el ajo.
6. CUELA el puré de tomate y mezcla. Vierte el caldo y el epazote, mezcla.
7. AGREGA la papa, el apio, la zanahoria y cocina por 25 minutos o hasta que todo esté cocido.
8. SIRVE y acompaña con cilantro picado y limón al gusto.