Cómo preparar frutas de horno: Galletas tradicionales de Jalisco ¡con solo 4 ingredientes!
Disfruta en casa las auténticas frutas de horno, un postre tradicional de Jalisco que conquista con su sabor y sencillez.
Tips del Chef
Las frutas de horno son una joya de la panadería tradicional mexicana, especialmente en la región de Jalisco. Aunque su nombre puede parecer confuso, no se trata de frutas reales, sino de un conjunto de dulces horneados que se asemejan a frutos recién salidos del horno. En esta nota, te comparto una versión sencilla y deliciosa de la receta de frutas de horno, para que puedas disfrutar de este legado gastronómico en casa.
Pero ¿por qué se llaman así? El nombre “frutas de horno” proviene de la costumbre de llamar “fruto” a cualquier producto que saliera fresco del horno en las mañanas. Así, estos dulces panaderos recibieron ese nombre porque eran el “fruto” que los panaderos ofrecían al amanecer para acompañar el café o el chocolate caliente. Esta tradición se remonta al siglo XVIII y sigue viva en varios pueblos de Jalisco y estados vecinos.
Para conseguir el mejor resultado, considera los siguientes tips:
- Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente para que la mezcla sea más homogénea.
- No sobre mezcles la masa para evitar que las galletas queden duras.
- Puedes usar manteca vegetal para una versión más ligera o manteca de cerdo para un sabor más tradicional.
- Si prefieres, dale formas diferentes a las galletas para hacerlas más atractivas y divertidas.
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Cocina Vital
Ingredientes
- 4 tz de harina de trigo todo uso (aproximadamente 500 gramos)
- 1 ½ tz de manteca vegetal o de cerdo (300 gramos)
- ½ tz de azúcar (100 gramos)
- 2 huevos a temperatura ambiente
Preparación
- En un bol amplio, BATE la manteca junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.
- AÑADE los huevos poco a poco, mezclando bien para integrar todos los ingredientes.
- INCORPORA la harina poco a poco, mezclando con una espátula o pala de madera hasta formar una masa homogénea y suave.
- TOMA porciones de masa y forma bolitas o la figura que prefieras. Colócalas en una charola para hornear, dejando espacio entre cada una.
- PRECALIENTA el horno a 175 °C (350 °F) y hornea las galletas durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Al sacar las galletas, PÁSALAS por la mezcla de azúcar y canela para darles un sabor y aroma irresistible.
