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Bollitos rellenos de queso y chorizo

Una botana exquisita, suculenta, llenadora y con la mejor combinación: queso y chorizo.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • PRECALIENTA el horno a 180 °C.
  • MEZCLA en un tazón la levadura, una pizca de azúcar, una cucharada de harina y un poco de agua. Forma una pasta y deja reposar hasta que esponje.
  • COLOCA la harina sobre una superficie plana y enharinada, haz un hueco al centro y coloca ahí la sal, mantequilla y azúcar.
  • MEZCLA todos los ingredientes del centro e incorpora la harina poco a poco y el agua. Amasa hasta que tenga una consistencia suave y tersa.
  • AÑADE la mezcla reposada y sigue amasando. Golpea ligeramente sobre la masa.
  • FORMA una bola y deja reposar tapada con un trapo húmedo hasta que doble su volumen.
  • FORMA bolitas y haz un hueco al centro, añade un poco chorizo y queso mozzarella. Da forma a las bolitas y coloca en un molde previamente engrasado y enharinado.
  • TAPA y deja reposar hasta que se esponjen. Hornea por 20 minutos, deja reposar y sirve.
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Escrito por: Lupita Borja