Cómo hacer panqué de plátano, sin huevo y sin leche

Ingredientes

Para 8 personas

• 500 g de Plátanos maduros machacados
• 70 g de Azúcar Morena
• 50 g de Azúcar
• 225 g de Mantequilla
• 480 g de Puré de manzana
• 250 g de Chispas de Chocolate
• 550 g de Harina de trigo
• 2 cditas de Royal
• 1 pizca de Sal
• 50 g de Mantequilla

Para la salsa de caramelo:

• 150 g de Azúcar
• 1 pizca de Sal
• 250 g de Crema para batir
• 2 tzs de Plátanos maduros picados

Procedimiento

• PRECALIENTA el horno a 180ºC.
• En una batidora, BATE la mantequilla 1 con los azúcares hasta obtener una textura de pomada (acremar).
• AÑADE el puré de plátano y el de manzana.
• INCORPORA al batido las chispas de chocolate, royal y la pizca de sal.
• De forma ENVOLVENTE, agrega la harina cernida en tres partes.
• En un molde para panqué enharinado, VIERTE la mezcla.
• TERMINA con la mantequilla picada en cubos encima de la masa del panqué y más chispas de chocolate.
• HORNEA por 40 minutos.
• DISFRUTA este delicioso panqué de plátano.

NOTAS

Un giro en un postre clásico, este sencillo pan de plátano sin huevos y sin leche es tan delicioso que toda tu familia pedirá más.

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