Tronco navideño de Red Velvet ¡En 8 sencillos pasos!

Ingredientes

Para 8 personas

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Para el rollo

• 3 Huevos
• 1/3 de tz de Azúcar
• 1/4 de tz de Aceite
• 2 cdas de Leche
• 1 cdita de Esencia de vainilla
• Colorante Vegetal rojo
• 1/2 tz de Harina
• 1/2 cdita de Polvo para hornear
• 2 cdas de Cocoa

Para decorar

• Crema batida
• Menta
• Frambuesas
• Azúcar Glass

Preparación

1. SEPARA las yemas de las claras. Mezcla las yemas con aceite, leche, vainilla y colorante vegetal.Reserva.
2. BATE las claras a toda velocidad con azúcar hasta que tripliquen su tamaño. Integra parcialmente las yemas a las claras batidas, con movimientos envolventes.
3. CIERNE poco a poco la harina, el polvo para hornear y la cocoa sobre la mezcla, integrándolo poco a poco.
4. TRANSFIERE inmediatamente la mezcla a una charola para horno previamente engrasada y enharinada o cubierta con papel para hornear.
5. HORNEA a 190°C por 25 minutos o hasta que esté cocido.
6. ENROLLALO mientras aún esté caliente con ayuda de una toalla y espera a que se enfríe.
7. ESPARCE la crema batida en toda la superficie y enrolla.
8. DECORA con crema batida, frambuesas y azúcar glass. ¡Disfruta este delicioso postre!