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Ceviche vegetariano de jícama en 10 minutos

Escrito por: Alfredo Guzmán Tadeo

Prepara esta versión saludable de ceviche hecho a base de jícama con sandía, jitomates, aguacate y chiles verdes ¡Te va a encantar!

Tips del Chef

Receta de ceviche vegetariano de jícama servido sobre tostadas horneadas. Con todos los ingredientes del ceviche de pescado, pero con jícama.

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Ingredientes

Para 4 personas

2 tzs de Jícama en cubos muy chicos
2 jitomates picados y sin semillas
2 Chiles verdes picados en aros con semillas
1 cdita de Jengibre picado
1 tz de Sandía sin semilla, en cubos chicos
1 tz de Cilantro finamente picado
4 Limones el jugo
2 cdas de Aceite de Oliva
Sal y pimienta al gusto

Para acompañar

12 Tostadas de maíz
1 Aguacate
Sal de grano

Preparación

MEZCLA en un tazón el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla y vierte el aceite de oliva, mezcla.
AÑADE todos los ingredientes e integra.
SALPIMIENTA y sirve en copas.
ACOMPAÑA con aguacate y tostadas.
DISFRUTA este delicioso ceviche vegetariano con tostadas.

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