Delicioso y fresco ceviche de salmón con leche de tigre de coco

Name: Ceviche de salmón con leche de tigre de coco
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 g. Salmón sin piel en cubos; 1 pieza Pepino (en cubos); 1/2 pieza Jícama pequeña (en cubos); 1/2 pieza Cebolla morada (fileteada); 50 ml. Aceite de Oliva; 30 ml. Limón Amarillo (jugo); c/n Sal y pimienta; 250 g. Fondo de pescado; 125 g. Jugo de limón; 6 g. Apio; 2 g. Jengibre; 2 piezas Chile serrano; 10 g. Cebolla; 200 ml. Leche de coco; c/n Sal

Por: Danniela Juárez 13 Jul 2024

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Este ceviche de salmón con leche de tigre de coco es una opción exquisita y fácil de preparar que encantará a todos. Aprende a hacerlo aquí.

Ingredientes

Para 4 personas

Para el ceviche

250 g. Salmón sin piel en cubos
1 pieza Pepino en cubos
1/2 pieza Jícama pequeña en cubos
1/2 pieza Cebolla morada fileteada
50 ml. Aceite de Oliva
30 ml. Limón Amarillo jugo
c/n Sal y pimienta

Para la leche de tigre de coco

250 g. Fondo de pescado
125 g. Jugo de limón
6 g. Apio
2 g. Jengibre
2 piezas Chiles serranos
10 g. Cebollas
200 ml. Leche de coco
c/n Sal

Procedimiento

Pica tu salmón sin piel en cubos. Marina 15 miutos en el aceite de oliva y jugo de limón amarillo.
Pica el pepino y la jícama en cubos del mismo tamaño. Reserva.
Filetea la cebolla morada y reserva.
Primero vas a licuar el fondo de pescado con el jugo de limón, apio, jengibre, raíz de cilantro o los tallos, chiles y cebolla. Añade la leche de coco y sazona. Licúa muy bien hasta que no queden grumos y reserva.
Emplata el salmón, pepino, jícama y la cebolla morada. Vierte la leche de tigre de coco y ¡a disfrutar!
Agrega a tu platillo, flakes de coco, aceite de oliva y un poco de flor de sal para intensificar sabores.