Cómo hacer ceviche vegetariano, receta fácil y deliciosa

Ingredientes

Para 6-8 personas

• 600 g de deshebrada vegana Better Balance
• 300 g de Pepino en medias lunas
• 150 g de Cebollas moradas picada finamente
• 300 g de Granos de Elote
• 250 g de Chícharos precocidos
• 450 ml de Jugo de Naranja
• 250 ml de Jugo de limón
• 1/4 de tz de Aceite de Oliva
• 3 cdas de Aceite de ajonjolí tostado
• 2 pzs de Alga Nori (hoja para sushi)
• 1 cdita de Paprika
• 1 cdita de Pimienta
• 1 cda de Sal de mar
• 1 cda de Salsa de soya
• 3 cdas de Miel de agave
• 3 pzas de Aguacates
• 1 cda de Ajonjolí negro

Preparación

1. MEZCLA en un tazón todos los vegetales y proteínas con excepción del aguacate y el ajonjolí negro.
2. En una licuadora, AGREGA los jugos de limón y naranja y los aceites de oliva y ajonjolí tostado, la miel de agave, el alga nori, sal, pimienta y paprika.
3. LICÚA y sirve en el tazón sobre el resto de los ingredientes.
4. MEZCLA, sirve y decora con aguacate y ajonjolí.
5. ACOMPAÑA con tostadas, hojas de lechuga o galletas saladas.