Cómo hacer chilaquiles verdes con chorizo ¡En menos de 30 minutos!

Ingredientes

Para 4 personas

• 300 g de Chorizo fresco y frito
• 1/2 kg de tortillas de maíz
• 1/2 lt de Aceite
• 4 Huevos
• 1/2 Cebolla fileteada
• 1 tz de Crema
• 100 g de Queso Fresco rallado
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa verde

• 3/4 de kg de Tomate verde
• 4 chiles serranos
• 1/4 de Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 tz de Cilantro
• 1 tz de Caldo de pollo
• 1 cda de Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Para la salsa verde

• CUECE los tomates, los chiles, la cebolla y el ajo en una olla con agua.
• COCINA hasta que cambien de color, retira del fuego y licúa con el cilantro.
• SOFRÍE la salsa en una cacerola y vierte el caldo de pollo. Salpimienta y cocina hasta que espese ligeramente.
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Para los chilaquiles

• CORTA las tortillas en triángulos y fríe en aceite caliente. Escurre en papel absorbente y reserva.
• CALIENTA un poco de aceite y fríe los huevos uno a uno. Salpimienta.
• SIRVE los totopos y baña con la salsa. Acompaña con la cebolla, la crema, el queso y el chorizo.
• COLOCA los huevos fritos sobre los chilaquiles y disfruta estos deliciosos chilaquiles.

NOTAS

Dale un giro inesperado a tu desayuno o comida con esta increíble receta de chilaquiles. Te enseñamos cómo preparar chilaquiles verdes con chorizo.

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