4 errores que cometes al preparar chilaquiles y dañan su sabor

Bien dicen que lo barato sale caro, al igual que lo que se ve sencillo es lo más complicado de hacer perfecto. Por ello, aquí te enlistamos 4 errores al preparar chilaquiles que dañan su sabor y textura. Además conoce 16 recetas de chilaquiles y enchiladas que debes preparar.

Aunque para preparar chilaquiles solo debes colocar una camita de totopos fritos, agrega pollo, cebolla y bañar con la salsa roja o verde caliente. Al final, el toque de la perfección es el queso y crema. ¿Suena fácil no?, sin embargo, aquí te explico los errores más comunes al hacer chilaquiles en casa.

Errores al preparar chilaquiles

Cuidar los totopos

Para preparlos debes usar tortillas, aceite y agregar sal. Además, evitar humecederlos para evitar consistencia de papilla. Evita usar totopos comerciales ya que le daran un toque extraño de sabor ya que muchos de ellos vienen sazonados.

La salsa perfecta

Se deben usar ingredientes como ajo, cebolla, tomates y chiles, y añadir consomé de pollo para darle mejor consistencia. Evitar usar tomates o jitomates en mal estado ya que podrían dañar el sabor de la salsa, elemento principal de los chilaquiles.

Cocinar la salsa

Vierte la salsa en el sartén con un poco de aceite para que se termine de cocinar; sabrá mejor que haciéndola en crudo.

El queso sí importa

Cuidar el tipo de queso agrega sabor a tus chilaquiles. Si se agrega un queso económico podría arruinar el sazón.

DATO CURIOSO:

La palabra proviene del náhuatl chi-l(-li) “chile” y aqui-lli derivado del verbo aquia “metido en”, lo que se tradude cómo “metidos en chile”, en referencia a los totopos.

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