Receta de Tortitas de Manzana, ¡fácil y deliciosa!

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 manzana Honeycrisp Washington
• 1 manzana Ambrosía Washington
• 1 Manzana Gala Washington
• 2 tzs de pechugas de pollo , cocida y deshebrada
• 1 1/2 tzs de Avena
• 2 Huevos
• 1 cda de de perejil finamente picado
• 2 cdas de Aceite

Para la salsa

• 400 g de Tomates , cocido
• 1/4 Cebolla , cocida
• 1 Diente de ajo , cocido
• 2 pzs de Chiles chipotle de lata

Para decorar

• Arroz al vapor para acompañar
• 100 g de Queso Fresco
• 1/2 tz de de hojas de cilantro frescas

Procedimiento

• RALLA las manzanas y exprime el jugo.
• COLOCA en un tazón las manzanas, la pechuga de pollo, la avena, los huevos, el perejil y salpimienta.
• MEZCLA muy bien los ingredientes.
• CALIENTA en una sartén el aceite y forma las tortitas con una cuchara.
• COCINA a fuego medio por 5 minutos de cada lado. Retira y reserva.
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Para la salsa

• COLOCA en una licuadora todos los ingredientes y vierte un poco de agua.
• LICÚA por varios minutos.
• CALIENTA una cacerola con un poco de aceite y vierte la salsa.
• COCINA a fuego medio hasta que suelte el hervor. Rectifica la sazón.
• SIRVE las tortitas en un platón, baña con la salsa, espolvorea con queso fresco y hojas de cilantro. Acompaña con arroz al vapor.