Tacos de rajas con crema, elotes y queso asado

Ingredientes

Para 4 personas

• 6 Chiles poblanos
• 50 g de Mantequilla
• 1 Cebolla morada fileteada
• 1 tz de Elotes cocidos

Para el queso

• 250 g de Queso Panela o canasta
• Sal y pimienta al gusto
• 100 ml de Leche evaporada
• 100 ml de Caldo de pollo o fondo de verduras
• 50 g de Queso crema
• 50 g de Crema Ácida
• tortillas de maíz

Procedimiento

• TATEMAR los chiles poblanos a fuego directo.
• METE a una bolsa de plástico para hacerlos sudar unos 10 minutos.
• PELA los chiles sudados y pica las rajas.
• En un sartén con aceite bien caliente, ACITRONA la cebolla morada fileteada.
• AGREGA las rajas.
• AÑADE la leche evaporada, el fondo, la crema ácida y el queso crema.
• INCORPORA muy bien.
• AÑADE el elote cocido.
• SIRVE en tortillas.
• En el mismo sartén. ASA el queso panela en cuadros.
• ACOMPAÑA con tus tacos y la salsa de tu preferencia.

NOTAS

Aprende cómo hacer estos deliciosos tacos de rajas con crema, elote y chile poblano, receta fácil y económica.

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