Deliciosos tamales de frijol ¡En 7 pasos!

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 1/2 kg de Masa de maíz
• 1 1/2 tzs de Frijoles negros cocidos
• 250 gr de Manteca Vegetal
• 1 manojo de Cilantro lavado y desinfectado
• 1 cda de Polvo para hornear
• 1/2 Cebolla picada
• 3 Chile Jalapeño sin semillas
• 1 cda de Sal
• Hojas de plátano limpias

Para la salsa verde

• 3 Tomate verde
• 1/4 Cebolla
• 3 cdas de Aceite
• 1 Diente de ajo
• 2 Aguacates
• 2 Chiles serranos

Preparación

Para la salsa:

1. FRÍE en el aceite los chiles en rajas (sin semilla) y la cebolla hasta que se transparente.
2. LICUA junto con el resto de los ingredientes y sazona con sal al gusto.
3. AGREGA un poco de cilantro picado y aguacate.

Para los tamales:

4. LICUA los frijoles con el cilantro y el consomé de pollo.
5. BATE la manteca hasta que esponje, añade la masa, el polvo para hornear y el puré de frijol.
6. RELLENA las hojas de plátano con una cucharada de la masa de tamal.
7. ACOMODA en una vaporera hojas de plátano (al fondo) y encima los tamales.
8. CUBRE con más hojas y una bolsa de plástico para retener la humedad.
9. COCINA los tamales de frijol durante 25 a 30 minutos.
10. DISFRUTA de estos tamales de frijol, acompaña de atole o chocolate caliente recién preparado.