Receta de tamalitos de dulce, rojos y verdes como bocadillos mexicanos

Escrito por: Cocina Vital

¡Tradición y platillo lagunero! Receta fácil de tamalitos mexicanos y especiales para botanear y disfrutar como bocadillos estas Fiestas Patrias.

Ingredientes

Para la masa básica

Para los tamales de dulce

Para los tamales verdes o rojos

REMOJA las hojas de tamal en agua caliente hasta que se suavicen. corta las hojas con tijeras a la mitad por lo largo.
HIERVE agua en una tamalera o vaporera de manera que ya haya vapor cuando los tamales estén listos para cocerse.
BATE la manteca hasta que se esponje, divide la masa en tres y añade el azúcar para los de dulce.
AÑADE poco a poco la masa de maíz a la manteca de tamales dulces y salados. Añade polvo para hornear. divide la masa en tres porciones, para la masa de tamal dulce, tamal verde y tamal rojo.
AGREGA a la masa de tamal dulce el colorante y mezcla hasta que se vea homogénea, añade el anís, vainilla y pasitas. coloca una cucharada de la masa en el centro de la hoja, repite con la masa dulce y salada.
SIRVE un poco del pollo con salsa verde o roja para los tamales salados. dobla los lados más cortos de la hoja hacia el centro y luego dobla a la mitad.
CIERRA muy bien amarrándolos con una tira de hoja de maíz. cocina a vapor por 45 minutos o hasta que se despeguen de la hoja.
DISFRUTA estos deliciosos tamalitos en casa.

Unos deliciosos tamalitos de dulce, rojos y verdes para preparar y compartir con tus seres queridos estas Fiestas Patrias.