Celebra con el sabor de siempre: tamales caseros para tu mesa navideña
En esta temporada llena de magia y tradición, hay un sabor que no puede faltar en tu mesa: ¡los tamales navideños! Envueltos en hojas, cocidos con paciencia y preparados con amor, cada tamal es más que un platillo, es un pedacito de historia que une familias y llena de calor nuestros corazones. Porque en cada mordida, celebramos el espíritu de la Navidad, compartiendo momentos inolvidables con quienes más amamos. ¡Es tiempo de tamales, es tiempo de celebrar!
Tips del Chef
TIP:
Al batir la masa, asegúrate de que esté lo suficientemente aireada. Un truco sencillo es agregar pequeñas cantidades de caldo tibio mientras mezclas y comprobar si la masa está lista colocando una bolita en un vaso de agua: si flota, ¡la masa está perfecta para tamales suaves y esponjosos!
Ingredientes
Para 12 tamales
- 4 tzas Harina para tamales
- 11/2 tzas Manteca de Cerdo
- 2 cdas Polvo para hornear
- 1 cda Sal
- 2 tzas Caldo de pollo
- 1 kg Carne de cerdo cocido y desmenuzado
- c/n salsa roja o verde
- 1/2 tza Aceitunas verdes rebanadas
- 200 g Queso Fresco en tiras
- 1 pza Pimiento Rojo en tiras
Para la masa
Para el relleno
Preparación
- BATE la manteca hasta que se acreme, agrega poco a poco la harina nixtamalizada.
- DISUELVE el polvo para hornear con una taza del caldo, agrega poco a poco a la masa.
- La masa estará lista una vez que la masa se encuentre tersa.
- QUEMA las hojas de plátano para que se ablanden.
- EXTIENDE la masa sobre la hoja de plátano, agrega la salsa verde, acomoda la carne deshebrada, el pimiento, queso y las aceitunas.
- ACOMODA los tamales en una vaporera y cocina por 1 hora.