Cómo hacer enchiladas rojas, ¡en menos de 20 minutos!

Ingredientes

Para 4 personas

• 5 Chiles guajillo sin semillas
• 1 Chiles de árbol sin semillas
• 2 dientes de Ajos
• 1 pizca de Orégano
• Sal al gusto
• Queso Fresco rallado
• Cebolla picada
• Tortillas
• Aceite para freír

Procedimiento

• PASA los chiles rápidamente por el comal caliente, no se te vayan a quemar porque se amarga la salsa, después en una cacerolita con agua los pones a cocer por 3 minutos con los dientes de ajo.
• MUELE muy bien en la licuadora los chiles, el ajo, sal al gusto y la pizca de orégano.
• En una cacerola con aceite caliente, FRÍE unos pedazos de cebolla y vaciamos la salsa con ayuda de un colador o cedazo. Déjala hervir un poco.
• En otra cacerola con poca aceite, SUMERGE las tortillas una a una en la salsa para freírlas ligeramente, cuando tengas suficientes, las vas enrollando, después le agregas más salsa encima y espolvoreas el queso y le agregas cebolla al gusto.
• SIRVE y disfruta tus enchiladas.

NOTAS

Un platillo que se elabora con tortillas bañadas en salsa. Dependiendo del estilo, las enchiladas suizas son rellenas de carne o queso.

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