Sopa de lentejas con tocino, ¡receta saludable y deliciosa!

Ingredientes

Para 5 personas

• 4 jitomates
• 1/4 Cebolla morada
• 2-3 ajos
• 250 g. Tocino
• 250 g. lentejas
• 1 manzana verde
• 1 Plátano Macho
• 300 g. Piña
• 2-3 tazas Fondo de verduras o pollo
• c/n Sal en grano

Preparación

1. HIDRATA las lentejas por toda una noche o al menos 2 horas.
2. LICÚA los jitomates con el ajo y la cebolla morada.
3. En una olla SALTEA el tocino picado hasta dorar muy bien.
4. VIERTE el caldillo de jitomate, las lentejas previamente hidratadas y coladas y dos tazas de fondo de verdura . Lleva a punto de ebullición a fuego medio por 20 minutos. SAZONA con sal de grano al gusto.
5. AÑADE la manzana verde y deja hervir a fuego medio-bajo por 10 minutos, sigue con la piña y deja otros 5 minutos. Poe último el plátano macho y hierve por 10 minutos más o hasta que esté bien cocido.