Crema de verduras económica y rendidora para toda la familia

Ingredientes

Para 4 personas

Para la sopa

• 2 Zanahorias
• 1 Papa
• 1 Calabaza
• 1/2 Coliflor
• 1/2 Cebolla
• 1 diente Ajo
• 1 tz Caldo de Verduras
• 1 cda Mantequilla
• SAL PIMIENTA AL GUSTO
• 1/2 tz Leche evaporada

Para acompañar

• Crotones
• Crema al gusto

Preparación

1. LAVA, pela y corta las verduras en cubos medianos.
2. En una olla, CALIENTA la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo.
3. AGREGA las verduras y saltea por unos minutos.
4. INCORPORA el caldo de verduras, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego medio hasta que todo esté suave.
5. LICUA hasta obtener una crema lisa y homogénea.
6. REGRESA a la olla, ajusta la sazón y añade un chorrito de crema o leche si lo deseas.
7. ACOMPAÑA con crotones y un poco de aceite de chiles.