Delicioso pozole de verduras sin carne, ¡receta fácil!

Ingredientes

Para el pozole

• 1 kg de Maíz Pozolero limpio
• 1 1/2 lt de Agua
• 1 cabeza de Ajo
• 1 pza de Cebolla

Para la salsa roja

• 1/2 pza de Cebolla
• 5 pza de Chiles guajillo
• 5 pza de jitomates
• 1 cda de consomé de verduras

Verduras

• 2 pza de Calabacitas cortadas en cubos
• 2 tza de champiñones fileteados

Procedimiento

• CUECE el maíz pozolero con la cabeza de ajo y la cebolla, cubre con el agua.
• LIMPIA los chiles y pon a remojar en agua caliente.
• LICUA los chiles, el jitomate, la cebolla, el consomé de verduras y el ajo.
• CUELA y añade al maíz cocido, cocina por 30 minutos a fuego lento.
• AGREGA los champiñones y las calabacitas, cocina 10 minutos.
• SIRVE este pozole sin carne, ¡ligero y delicioso!

NOTAS

Prepara un pozole sin carne, igual de delicioso pero más sano.

Esta receta mexicana con muchas verduras es ideal para cuidar la dieta, ligera, rendidora y muy llenadora.

Si buscas disminuir tu consumo de carne, pero comiendo muy rico, ¡esta es tu mejor opción! Antes de comenzar checa cómo limpiar maíz para preparar pozole.

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